教育教学论坛

动物组织胚胎学包含动物组织学和动物胚胎学两部分内容，是动物医学、动物科学、水产养殖等多个专业的基础课程之一。该课程是动物解剖学的延续，同时又是动物生理学、动物生物化学、家畜繁殖学以及动物病理学等相关课程的基础。随着科学技术的飞速发展，人们对动物机体的研究已由浅入深，因此，学习动物组织胚胎学为进一步研究机体的生命活动、物质代谢和病理机制奠定坚实基础。

动物组织胚胎学借助于显微镜、组织切片、染色技术，研究机体细胞、组织、器官的微细结构、生理机能和早期胚胎的发生、发育、分化、生长的规律^[1]。由于该课程的理论内容抽象，逻辑性强，专业术语多，组织结构难以描述，给教学工作带来巨大压力。传统的以教师为主的“满堂灌”教学模式已经很难适应现代人才培养的需求，所以，结合应用型高校人才培养和教学目标的要求，教学方法的改革势在必行。

一、应用型高校动物组织胚胎学的性质、任务与教学安排

动物组织胚胎学是畜牧兽医相关专业的基础课之一，其任务和性质是运用多种方法研究正常畜禽机体的微观形态结构、生理机能及其发生、发展规律，并为揭示正常机体的生命活动、物质代谢的机制打下牢固的基础^[2]。通过本课程的学习，学生可系统地掌握动物有机体各系统、器官、组织的正常形态结构，了解各器官、系统的生理功能，从而为后期相关课程的学习，打下雄厚的理论基础和直观的形态学基础。同时，也为培养学生的发现问题、分析问题和解决问题的能力奠定基础。因此，该课程的性质和任务与应用型人才培养的目标相辅相成。

根据应用型高校人才培养方案的要求，本课程包含理论课和实验课两部分内容。理论课主要是对细胞、组织和器官的结构进行详细的理论描述。实验课主要是结合理论教学，利用显微镜对细胞、组织和器官切片标本进行观察。通过组织切片的观察，进一步巩固学生的理论知识，形成理论指导实验，实验巩固理论，使理论与实验相辅相成。

二、教学方法的改革与应用

1.案例教学法。案例教学法是由美国哈佛大学法学院于1870年率先使用，随后哈佛大学医学院对其进行改革，直到1921年案例教学法在哈佛大学商学院的逐步完善下，在全球范围内推广使用，产生了重大影响^[3,4]。

案例教学法可灵活运用于动物组织胚胎学的教学过程中。首先，任课老师对要讲授的课程进行设计分析，提出案例，布置作业，学生针对该案例借助网络平台，通过查阅资料、翻阅课本、分组讨论等方式进行自主学习。其次，任课老师对案例中所设计的知识点进行概括总结，并对学生所掌握的知识进一步梳理和补充，帮助学生完成相关知识点的学习。最后，老师进一步归纳本章内容的重点和难点。如在讲授胚胎形成的内容时，通过新生命的开始—受精卵形成的案例引入，布置作业，让学生自主完成以下课下作业：①受精卵是如何形成的？②精子是如何发生的？③卵子是如何发生的？④受精的过程是什么？学生通过自主学习，完成上述作业后，任课老师结合学生的回答情况，进行补充，加以纠正和讲授，加深学生对知识点的理解和记忆。案例教学法除了提升学生思考问题、解决问题的能力外，对任课老师也提出了较高的要求，老师要具备丰富的知识层面，以及能够解答学生疑惑的能力。案例教学法可有效督促学生学习，提升教学效果。

2.竞赛教学法。竞赛教学法是将教学任务以竞赛的形式加以完成^[5]。竞赛教学法主要适用于实验课程，该法可使学生由被动学习变为主动学习，提升学习成绩。在传统的实验课讲述中，一般是由实验老师用幻灯片对组织结构进行讲解，或者是采用数码互动系统，由实验老师进行切片示教，然后学生自己观察，老师在进行指导和答疑。这种学习方法造成学生缺乏学习兴趣，思维不灵活，按部就班。竞赛教学法可运用到实验课程中，课前由老师布置实验课的学习任务，学生分组准备相关实验内容，课上分组对实验内容进行讲解，老师进行点评，补充不足之处，并对每组进行打分评比，分数记录到实验课的考试成绩中。这种教学方法不仅提升了学生的学习兴趣，还对学生所学的理论知识进一步巩固，提高学生合作能力和集体荣誉感和实验教学效果。

3.思维导图教学法。思维导图法起源于英国，上世纪60年代由英国心理学家托尼·巴赫提出的一种思维方法^[6]。思维导图法是将图片、关键词、数字等对大脑进行刺激，把知识点以立体方式呈现出来，显现出知识点的内在联系，增强学生的印象，提升记忆力和学习效果^[7]。动物组织胚胎学内容复杂、系统性强、知识量大。在传统的教学中，老师需要多页板书（或幻灯片）才能讲解完全，学生不能形成系统的知识构架，印象不深刻。采用思维导图教学法可将教学内容压缩成一个知识框架，通过关键词或图片的描述，讲解和记忆相关知识点。例如，动物胚胎发育过程可制成一张思维导图，图片中可包含配子发生、受精、卵裂、桑椹胚、囊胚、原肠胚、胚层分化、器官系统发生、分娩等关键词，任课老师可通过对关键词包含的内容进行详细讲解，学生可根据关键词进行记忆。通过利用思维导图法，可使学生发散思维，集中注意力，提升教学效果。

4.多媒体教学法。多媒体教学法现已融入到每个高校课堂，成为任课老师教学的辅助手段。由于动物组织胚胎学主要讲授组织的形态结构，对图片的依赖性较强，需借助PPT等多媒体完成教学。传统的PPT教学存在许多弊端，第一，PPT内容含量大，学生学习困难；第二，有的老师PPT翻页快，学生思路不能及时跟随；第三，有的老师制作PPT简单，大篇幅文字，缺少图片，不能吸引学生注意力，影响教学效果。为了避免PPT教学带来的问题，借鉴刘福林^[8]等提出的四区结构教学设计进行改革。将PPT页面划分为标题区、提纲区、介入区和教材区，形成“一变二静一多”的教学过程。通过改革，使任课老师形成了新的教学设计理念，提高了教学效果，高效实现教学目标和学习目标。

5.慕课与微课教学法。慕课和微课是近年来发展起来的新型教学法。通过借助网络技术，并借鉴游晓明^[9]等的研究，制作慕课或微课视频，将其传至泛雅教学平台，学生可在线上任选时间段预习和复习，任课老师线下课堂教学时，结合多媒体技术对教学内容的重难点进行系统讲述，并对学生进行辅导答疑。另外，还可通过QQ群、微信群等社交工具进行答疑解惑，促进沟通，加强互动。通过该教学方法的实施，实现师生之间线上线下的双互动，明显提升教学效果。

6.PBL教学法。PBL（Problem-Based Learning）教学法起源于加拿大多伦多麦克马斯特大学，上世纪50年代由美国神经病学教授BARROWS提出的一种教学方法^[5]。首先，对学生进行分组，随后由任课老师根据教学内容和教学目标，结合重要知识点设计相关问题；其次，学生利用图书馆、互联网等平台查阅相关资料，解答问题，在学生查阅资料过程中，老师要加以指导，使学生围绕问题展开查询；再次，小组内讨论交流，并派代表发言；最后，任课老师针对学生发言进行点评，并对重难点内容进行补充讲解^[10]。如在学习泌尿器官——肾时可采用PBL教学法，老师提出教学任务“肾脏的组织结构”，由于肾脏的组织结构复杂，可按照肾小体、肾小管和集合管将任务分解至各小组；在学生查阅资料过程中，指导学生从血管球、肾小囊、近端小管、远端小管、细段、弓形集合管、直集合管以及乳头管等几个方面查阅；随后展开小组讨论和代表发言，老师要鼓励学生大胆发言，并做出客观评价。PBL教学法与翻转课堂紧密结合，相辅相成，形成以学生为主体的教学模式，使学习由被动变为主动，激发学生的学习兴趣，提升学习效果。

三、结语

为了满足应用型人才培养的需求，传统教学方法的改革势在必行。在培养畜牧兽医专业应用型复合人才的新形势下，动物组织胚胎学的教学改革迫在眉睫。任课老师要将现代教学新方法与传统教学方法紧密结合，将多种教学方法融汇到教学过程中，改变传统的教学模式，活跃课堂气氛，调动学生学习的积极性，培养学生发现问题、分析问题以及解决问题的能力，从而进一步提升教学质量和教学效果。